500 Jahre Reinheitsgebot – Zwischen Mythos und Recht

ZLR 2016, 129

Das deutsche Reinheitsgebot für Bier wird 500 Jahre alt. Den Überlieferungen zufolge wurde es am 23. April 1516 geboren. Stolz wirbt manche deutsche Brauerei auch heute noch mit dem Slogan „Gebraut nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516“. Damit ist das Reinheitsgebot wohl die bekannteste Vorschrift zur Zusammensetzung eines Lebensmittels. Grund genug, ihm als Geburtstagsgeschenk einen Themenschwerpunkt in diesem Heft zu widmen.…

ZLR 2016, 129-130

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